Este vegetal, que até recentemente era um verdadeiro exótico para nós, é aconselhado a ser consumido por muitos nutricionistas. E por um bom motivo. O brócolis é apenas um depósito de vitaminas, açúcares, micro e macroelementos. Suas substâncias ativas auxiliam nas doenças renais e na aterosclerose, eliminam toxinas e metais pesados e também fortalecem a capacidade do organismo de resistir ao desenvolvimento de neoplasias malignas.
É possível não se interessar por essa cultura? Vamos examinar mais de perto as técnicas agrícolas e as regras mais importantes para o cultivo desse repolho.
Tipos de brócolis
Na aparência, o brócolis se assemelha à couve-flor, apenas com uma tonalidade verde-acinzentada. Além disso, como um parente, uma cabeça densa é comida, que consiste em botões de flores não abertos.
É interessante saber que o brócolis, como cultura agrícola, é cultivado em dois tipos:
- Comum - em que um grosso caule é coroado por uma grande cabeça de repolho, formada por densos grupos de inflorescências;
- Italiano ou aspargo - tem muitos caules finos com pequenas cabeças verdes.
Características do repolho de brócolis que você deve prestar atenção
- Este repolho, como suas irmãs, adora boa iluminação e umidade. O nível ideal de umidade no solo é de 70% e no ar - 85%.
- O brócolis é mais resistente do que a couve-flor, e se sente melhor tanto no calor quanto na geada (pode sobreviver a -7 ° C). Mas o melhor para ela são limites de temperatura moderados - de 16 a 20 ° C.
- O brócolis libera ativamente as hastes laterais das axilas. Portanto, não tenha pressa em se despedir da planta depois de cortar a cabeça central do repolho. Uma boa colheita também pode ser feita nas laterais.
- Se a couve-flor precisa ser sombreada, então o brócolis é completamente desnecessário.
- O vegetal desenvolve-se bem em uma loggia ou varanda.
Cultivo de mudas de brócolis e plantio em terreno aberto
Via de regra, o brócolis é cultivado por mudas, porém, sua época de semeadura é bem possível não sofrer com caixas em casa, e nos últimos dias de abril ou primeiro de maio semear sementes para mudas em casa de vegetação. Quando as plantas jovens liberam a quinta e a sexta folhas verdadeiras, os brócolis podem ser transferidos para o solo aberto.
Para colher o repolho mais tarde que o normal, algumas sementes são colocadas diretamente no solo nos primeiros dias de maio.
O brócolis adora solos ricos e soltos, onde o pH é ligeiramente alcalino ou neutro. Tente não plantar o legume onde as safras de crucíferas foram cultivadas no verão passado: rabanetes, nabos, repolho. É melhor plantar nossa beleza depois de batatas, legumes ou cenouras.
Alguns dos residentes de verão preparam o solo para os brócolis com antecedência no outono: eles trazem potássio e fósforo - com a ajuda de superfosfato, esterco, nitrato de potássio, fazem calagem (é bom usar cascas de ovo em pó).
Quem não faz o preparo outonal pode suprir a falta de nutrição com curativos.
Quando chegar a hora de designar os brócolis permanentemente, faça-o à tarde ou em tempo nublado.Esquema de plantio: a distância entre as covas é de 40 cm, o espaçamento entre filas é de 50-60 cm.
Você precisa cavar buracos profundos. Se o solo não foi fertilizado com antecedência, uma composição de composto, farinha de dolomita e cinzas é colocada nos buracos. Cada muda é borrifada um pouco com terra (2-3 centímetros acima do colo da raiz), tentando manter a parte principal do caule na cova. À medida que as mudas crescem, o solo deve ser despejado nas ranhuras antes de serem comparadas com o nível geral do jardim.
Para proteger o estoque jovem recém-plantado de besouros-pulgas crucíferos, é aconselhável cobrir as mudas com um pano leve não tecido. Quando os métodos populares não conseguem acalmar a praga sem cerco, as plantas podem ser borrifadas com Iskra. No entanto, o procedimento deve ser realizado o mais tardar três semanas antes do aparecimento das inflorescências. Além disso, os besouros de pulgas são combatidos polvilhando com uma mistura de tabaco amassado e cinzas, ou pulverizando com infusão de cinzas.
Regar, cuidar e alimentar o repolho de brócolis
Depois que as plantas jovens de brócolis se enraízam em um novo local, o cuidado com elas se expressa em capina sistemática, fertilização e rega oportunas, bem como em afofar o solo após esses procedimentos.
Você precisa regar o repolho todos os dias (no calor - até 2 vezes ao dia) à noite. Para que os brócolis cresçam e se desenvolvam bem, o solo deve estar com 12-15 cm de umidade.
O vegetal adora nutrição adicional, portanto, mesmo que você aplique uma quantidade suficiente de esterco ou outros fertilizantes no solo, o brócolis ainda é mimado com o revestimento de cobertura.
Após o enraizamento em um novo local e início de crescimento ativo, as plantas são alimentadas com uma infusão de fezes de frango (uma em cada vinte) ou uma infusão de verbasco (uma em dez). Após 2 semanas, o procedimento é repetido.
A terceira alimentação é realizada durante a formação das primeiras inflorescências. Aqui você pode usar matéria orgânica com humato de potássio ou fertilizantes minerais em solução: o superfosfato é tomado para 10 litros de água - 40 g, nitrato de amônio - 20 g, sulfato de potássio - 10 g.
A alimentação subsequente é feita após o corte da cabeça central do repolho para estimular o crescimento das hastes laterais. Para a mesma quantidade de água, 30 gramas de sulfato de potássio, 20 superfosfato, 10 gramas de nitrato são usados.
Além disso, o brócolis tem uma atitude positiva em relação à irrigação com urtiga ou infusão de confrei e à introdução de cinzas no solo (um copo por metro quadrado).
Colhendo e armazenando brócolis
As cabeças deste repolho não precisam ser cultivadas novamente - são colhidas verdes, antes que os botões se abram e floresçam com pequenas flores amarelas. Um legume maduro demais em pratos não é nem um pouco saboroso.
O caule central é cortado primeiro (depois de atingir dez centímetros de comprimento), depois se espera a colheita nas hastes laterais. Eles usam não só as inflorescências, mas também o próprio broto, já que seu topo é tão suculento e saboroso quanto os botões.
É melhor colher de madrugada para que as cabeças dos brócolos não tenham tempo de plantar sob os raios quentes. A couve colhida no início do verão não permanece por muito tempo - pode ser armazenada em local fresco por cerca de uma ou duas semanas. É melhor cozinhar o vegetal imediatamente ou congelá-lo. Mas os brócolis tardios, maduros em outubro, ficam perfeitamente armazenados na geladeira ou no porão a uma temperatura de 0 ° C.
Há outro recurso interessante para se ter em mente ao remover os brócolis. Depois de retirar as plantas do solo, não as transfira imediatamente para a cova de compostagem - deixe-as apenas repousar em campo aberto por um mês. O brócolis tolera bem geadas leves, então mesmo as plantas retiradas do solo tentarão não perder as poucas chances de amarrar pequenas inflorescências. E você vai colher outra colheita tarde, quase inverno!
