A alcachofra de Jerusalém (Helianthus tuberosus) ou girassol tuberoso pertence aos representantes das plantas herbáceas e pertence à família Astrov. Entre as pessoas há outro nome para alcachofra de Jerusalém, por exemplo, uma pêra de barro, uma alcachofra ou um bulbo. A origem da palavra está associada a uma tribo indígena que vivia na América do Sul.
No século 16, a planta foi levada para países europeus, onde, vários séculos depois, começou a ser cultivada como cultura alimentar. Hoje, na natureza, a pêra de terra freqüentemente cresce na América do Norte perto de estradas. A alcachofra de Jerusalém cultivada é popular em todo o mundo. Em alguns países, é considerada uma erva daninha, pois a planta é capaz de se adaptar até mesmo às condições mais desfavoráveis.
Descrição da planta de alcachofra de Jerusalém
A alcachofra de Jerusalém é um vegetal de raiz dura de cor amarela, vermelha, lilás ou branca. A aparência do rizoma lembra o gengibre. A pêra de barro é usada para alimentação, tem um sabor adocicado leve. Muitas pessoas comparam o sabor com repolho ou nabo. A superfície de hastes fortes e eretas é ligeiramente pubescente. Podem crescer até 3 m de comprimento e possuem copa ramificada. As lâminas das folhas superiores parecem ovais, as inferiores são ovais opostas. As flores em cesta são formadas por botões tubulares pintados em um tom amarelo, e flores falsas-linguais douradas estão localizadas nas bordas. O amadurecimento da fruta começa no final do verão.
Para a indústria, a alcachofra de Jerusalém é cultivada na América, Rússia e Ásia. Em nossa área, há várias décadas, muitos residentes de verão cultivam em seus jardins. A pêra moída tem propriedades medicinais e é uma cultura vegetal muito nutritiva, cuja composição química é próxima à da batata. Os vegetais de raiz são comestíveis crus e cozidos. Existem muitas receitas na Internet para a preparação de diversos pratos e bebidas a partir deste vegetal.
Plantando alcachofra de Jerusalém em terreno aberto
Cultive esta cultura no jardim ou em recipientes. O plantio em campo aberto é realizado no final do outono, antes da chegada da geada. Você também pode fazer isso na primavera, basta esperar o solo aquecer. Partes de tubérculos podem ser usadas como material de plantio. A área de cultivo deve ser bem iluminada. Como os caules da alcachofra de Jerusalém podem crescer até 3 m de altura, você não deve escolher um local onde a planta interfira no crescimento de outras culturas. A melhor opção seria um local próximo à sebe.
O solo
Na hora de escolher um solo, é preferível dar preferência a um substrato com ambiente neutro ou levemente alcalino. Uma pêra de terra não se desenvolve bem em solos pesados e pântanos salgados, mas por outro lado não é muito exigente quanto à composição. Os canteiros devem ser preparados alguns dias antes do plantio. O solo é desenterrado e fertilizado com composto.Se você planeja começar a plantar alcachofra de Jerusalém na primavera, é recomendável não destruir grandes torrões de terra no inverno. Os fertilizantes minerais são aplicados logo antes do plantio. A alcachofra de Jerusalém cresce bem no local das camas de batata, repolho ou pepino do ano passado.
Preparação de tubérculos
No final da primavera, você pode selecionar os frutos médios da planta e embebê-los em Zircão, diluído em água na proporção de 1: 1000. Os tubérculos são plantados em sulco cavado de modo que a distância entre eles seja de pelo menos 40 cm. A profundidade de plantio deve ser de cerca de 12 cm. É importante manter uma distância de 60-70 cm entre as linhas. O solo das trincheiras é misturado com farinha de osso e derramado de volta.
Cuidado de alcachofra de Jerusalém
A alcachofra de Jerusalém é uma raiz vegetal despretensiosa. Após o plantio, os canteiros são periodicamente afrouxados e as ervas daninhas são removidas. Assim que os caules crescem 30 cm, o solo é fertilizado com composto e, quando a alcachofra de Jerusalém cresce um metro, é feita uma liga. Para isso, postes são colocados nas extremidades das camas, entre as quais um fio é esticado. As hastes são amarradas a ele para que não sejam danificadas durante ventos fortes. É melhor controlar a floração e retirar os botões emergentes, caso contrário a planta gastará toda a sua força. Pela mesma razão, os brotos mais longos são cortados.
Rega
Regar uma pêra de barro é necessário apenas em condições de seca prolongada. Cada arbusto consome cerca de 10-15 litros de água. Quando o verão é chuvoso, você não precisa se preocupar com o estado da planta, pois haverá bastante umidade natural.
Cobertura e fertilizantes
Durante o crescimento, a alcachofra de Jerusalém deve ser alimentada. Ao soltar o solo, o local é enriquecido com as composições de potássio e fertilizantes nitrogenados. Durante a floração, recomenda-se aplicar apenas fertilizantes líquidos. Um bom efeito é obtido fertilizando o solo com uma solução de algas marinhas, bem como uma infusão de adubo verde.
Propagação de alcachofra de Jerusalém
A propagação da raiz é realizada por um método vegetativo. Para este fim, tubérculos ou partes deles são adequados. Às vezes, a alcachofra de Jerusalém é cultivada com sementes. Apenas este método exige muito esforço, requer alguma experiência e conhecimento, portanto, apenas os criadores o utilizam. Levará muito tempo para esperar até que a semente seja colhida.
Você pode cultivar uma pêra de barro ao ar livre, em recipientes especiais ou caixas de drenagem. É preciso cuidar da mesma forma, mas preste mais atenção na irrigação do solo.
Doenças e pragas
Embora a alcachofra de Jerusalém seja uma cultura bastante resistente, às vezes há casos de danos à planta por podridão branca, Alternaria ou oídio.
Podridão branca
Os sinais da doença da podridão branca são a formação de mofo nas hastes. Com o tempo, começa a cobrir as paredes internas. A infecção atinge o solo. A doença se desenvolve rapidamente com alta umidade ou mudanças repentinas no clima. É importante desenterrar e queimar os arbustos afetados em tempo hábil.
Alternaria
É considerada a doença mais comum devido à qual todas as partes vegetativas da planta sofrem. Parece manchas nas folhas. Com o tempo, as manchas cobrem a lâmina foliar, o que leva à secagem completa de todo o arbusto. Pulverizar alcachofra de Jerusalém com uma solução fungicida quente ajuda a lidar com o problema. Para consolidar o efeito, é melhor repetir o procedimento após duas semanas, embora em alguns casos o resultado seja perceptível após uma sessão.
Oídio
Esta flor branca e solta se forma na superfície das folhas durante o período de maturação da raiz. Eles gradualmente se tornam frágeis e frágeis. A doença é acelerada pelo clima úmido ou saturação do solo com nitrogênio. Os arbustos são tratados com soluções de Topaz, Bayleton, Quadris ou Topsin.
A alcachofra de Jerusalém pode atacar lesmas, ursos e outras pragas. Para protegê-los, preparações especiais anti-lesma são derramadas nas camas.Para proteger a colheita dos besouros e besouros de maio, o local é tratado com Diazonon antes do plantio.
Limpeza e armazenamento de alcachofra de Jerusalém
As raízes das raízes amadurecem em três meses. Não deve desenterrá-los antes, porque os tubérculos extraídos do solo não amadurecem. Colhida no final do outono ou primavera. Os frutos são resistentes à geada, por isso hibernam bem no solo se uma camada adicional de solo for jogada sobre os canteiros. Na primavera, recomenda-se a colheita antes do aquecimento do solo, pois os tubérculos começam a brotar. Essa alcachofra de Jerusalém não pode mais ser usada para comida.
Os tubérculos são armazenados, como qualquer outra cultura de raiz, em um local seco, você pode usar caixas cheias de areia para esses fins. Os frutos recolhidos são cuidadosamente lavados e secos. As caixas são colocadas em sacadas ou galerias envidraçadas. Se a colheita for pequena, ela é armazenada na geladeira.
Variedades de alcachofra de Jerusalém
Hoje, os criadores se deparam com o objetivo de cultivar uma variedade de alcachofra de Jerusalém para que fique compacta. Basicamente, o sistema radicular dessa cultura cresce fortemente. Outra tarefa é criar alcachofra de Jerusalém forrageira com caule espesso e obter variedades divididas em zonas.
As variedades mais comuns de peras de barro são divididas em dois tipos: forrageiras e tuberosas. A alcachofra forrageira de Jerusalém distingue-se por uma parte densa da planta, um pequeno número de tubérculos e é cultivada para fins industriais. Também existe uma divisão em variedades de maturação precoce e tardia. Vamos considerar os mais populares:
- Interesse - Este é um tipo de alcachofra de Jerusalém de maturação tardia, que se caracteriza pelo rápido crescimento e resistência à geada. A planta tem caules longos e grossos, grandes folhas verdes escuras e raízes brancas. É usado na produção e cultivado nas regiões quentes do país.
- Leningradsky A alcachofra de Jerusalém dá um alto rendimento na forma de tubérculos ovais brancos. Eles se mantêm bem para o inverno. A variedade cresce principalmente no noroeste.
- Skorospelka quase não precisa de cuidados, desenvolve-se bem mesmo em cantos escuros. Os frutos são redondos e lisos.
- Solar a variedade é considerada a mais produtiva, amadurece tardiamente e é despretensiosa às condições de cultivo. Os arbustos têm caules fortes ramificados e folhas largas, raízes ovóides, pintadas de branco.
- Achar - É uma variedade de maturação tardia, o sistema radicular ocupa pouco espaço. Os tubérculos são brancos com nervuras rosadas. Esta alcachofra de Jerusalém cresce, via de regra, no sul.
As propriedades curativas da alcachofra de Jerusalém
A pêra de barro contém uma grande quantidade de nutrientes e vitaminas, por exemplo, potássio, cálcio, cromo, flúor, magnésio, silício, sódio, vitaminas B, pectina, aminoácidos. Os médicos recomendam comê-lo para obesidade, gota, urolitíase. Este vegetal contém muita fibra e inulina, graças aos quais os sais metálicos, radionuclídeos e toxinas são rapidamente removidos do corpo.
