Com a chegada da primavera, todos começam a sentir uma onda de força, revitalização. A natureza desperta do sono de inverno, o ar puro da primavera, o canto dos pássaros que voltam do sul e muitas outras mudanças associadas à chegada da primavera têm um efeito benéfico no humor e no humor geral do corpo humano. Durante este período, pretende trabalhar na sua casa de veraneio, fazer reparações no seu apartamento, praticar desporto e, claro, melhorar a sua saúde.
Uma parte integrante de um estilo de vida saudável é uma boa nutrição, que deve incluir frutas e vegetais. É verdade que sua colheita ainda terá que esperar até o verão. Mas na primavera você precisa aproveitar outros dons da natureza - plantas úteis. Muitos ficarão surpresos, mas ervas daninhas comuns - dente-de-leão, urtiga e bardana - são plantas úteis e curativas da primavera. Existem várias receitas simples que usam essas ervas daninhas.
Dente-de-leão
O dente-de-leão é uma erva usada para fins medicinais e profiláticos, a partir de suas folhas e botões, você pode preparar uma salada saudável e nutritiva. Para uma porção, bastam 100 g de folhas, que devem ser embebidas por 30 minutos em água fria com sal antes do uso. Após a imersão, as folhas precisam ser espremidas e picadas finamente. Um ovo cozido, ralado em um ralador grosso e um molho de óleo de girassol ou creme de leite são adicionados à massa de folhas picadas. O sal é adicionado a gosto.
As substâncias benéficas contidas nas folhas do dente-de-leão (caroteno, vitaminas, sais e outros) são necessárias no tratamento da constipação, deficiência de vitaminas e anemia.
Urtiga
As propriedades nutricionais da urtiga são comparáveis às dos cogumelos e legumes, e suas propriedades medicinais são muito semelhantes às do dente-de-leão. Esta erva daninha ajuda a normalizar o nível de hemoglobina no sangue, em caso de anemia, pode ser utilizada para parar a hemorragia. Mas não é recomendado o uso de urtiga para pessoas com diagnóstico de miomas, tromboflebite e gravidez.
A urtiga é adequada para a preparação de saladas, massas verdes para sanduíches e também como ingrediente em saladas de vegetais mistos. Antes de usar, recomenda-se escaldar as folhas com água fervente. Ao usar urtiga para sopas, adicione as folhas 3-5 minutos antes de a refeição estar pronta.
Bardana
Bardana é outra erva daninha que ocorre naturalmente em grandes quantidades. Suas folhas têm valor nutritivo, pois contêm muitos elementos úteis e oligoelementos. Você pode usar a planta como alimento não só na primavera, mas também no verão.
Antes de preparar a sopa ou a salada, recomenda-se manter as folhas em água fervente por meia hora para que saia o excesso de amargor. Depois disso, eles precisam ser lavados e picados finamente. A salada é temperada com qualquer molho (opcional), e as folhas são adicionadas à sopa somente depois que as batatas e os cereais estiverem prontos. Temperos, cenouras e cebolas adicionam a seu gosto.
Essas ervas úteis e acessíveis a todos, quando usadas regularmente, fortalecerão o sistema imunológico e a saúde geral.
