Cultivar uma rica colheita de maçã é apenas metade da batalha, e a outra metade é preservar a colheita. Mas muitos proprietários de terrenos ou chalés de verão nem sempre têm um porão ou adega legal. A maioria tem que levar as maçãs colhidas para um apartamento comum na cidade e armazená-las de todas as maneiras possíveis.
Claro, todo mundo quer que as maçãs sejam armazenadas por mais tempo e não estraguem. E aqui surgem as perguntas: Qual o local do apartamento mais adequado para guardar essas frutas? Talvez as maçãs precisem ser processadas?
Tente escolher o método de armazenamento que funciona melhor para você - tradicional ou não tradicional.
Regras básicas para armazenar maçãs
Para que frutas ou vegetais permaneçam frescos e intactos por muito tempo, certas regras de armazenamento devem ser observadas. Para maçãs, essas regras também existem.
Regra 1
Cada maçã pertence a uma variedade específica. Entre as variedades de maçãs podem ser distinguidas: variedades de verão, outono e inverno. Cada um deles tem seu próprio prazo de validade. As variedades de maçã de verão manterão seu sabor e aparência por um curto período de tempo, no máximo 15 dias. E nenhum lugar legal vai ajudá-los. As variedades de outono são adequadas para armazenamento curto. Eles permanecerão frescos e atraentes por cerca de 2 meses. As variedades de inverno são as que mais retêm todas as suas qualidades positivas por 7 a 8 meses. A casca dessas maçãs é densa e espessa, e também é coberta por uma camada protetora de cera natural.
Conclusão: escolha apenas maçãs de inverno para armazenamento de longo prazo.
Regra 2
Maçãs são frutas tenras, não gostam de oscilações repentinas de temperatura. Não carregue caixas com essas frutas de um cômodo para outro e vice-versa. Mudar uma sala quente para uma fria e vice-versa levará a um grande número de maçãs estragadas.
Regra 3
Ao escolher variedades de maçãs de inverno para armazenamento, lembre-se de que uma camada de cera sobre elas é a sua proteção. Não é desejável danificar esta placa. Você precisa colher as maçãs com cuidado, de preferência junto com os talos. A colheita desses frutos deve ser feita quando ainda não estão totalmente maduros. Durante o longo período de armazenamento, eles amadurecem gradualmente.
Regra 4
As maçãs liberam grandes quantidades de etileno durante o armazenamento. Esta substância atua em todas as frutas e vegetais próximos. Amadurecem muito rapidamente e começam a deteriorar-se. E as próprias maçãs também não mudam para melhor: ficam menos suculentas e sua polpa se transforma em mingau.
Conclusão: é melhor armazenar as maçãs em uma sala separada.
Métodos para armazenar maçãs em um apartamento
Frutas como maçãs conservam-se bem em uma sala fria. Num apartamento na cidade, tal divisão só pode ser uma varanda, uma loggia ou uma arrecadação com possibilidade de ventilação. A temperatura mais favorável é de 2 ° C a 5 ° C. Existem vários métodos de armazenamento - amplamente conhecidos e não tão conhecidos.
Armazenando maçãs em uma caixa térmica
Tal arrecadação pode ser feita de forma independente e mantida na varanda durante todo o período de inverno, independentemente de a varanda ser envidraçada ou não. Em tal caixa, uma temperatura constante exigida pela fruta será mantida. Ele se tornará uma proteção confiável contra geadas repentinas.
Para fazer isso, você precisará de alguns materiais:
- 2 caixas de papelão de tamanhos diferentes
- Isopor com aproximadamente 5 centímetros de espessura
- Qualquer isolamento (resíduos de espuma, aparas de madeira ou serragem, espuma de poliuretano ou trapos comuns)
As caixas devem ser selecionadas de forma que entre a menor e a maior (ao empilhar uma na outra) haja um espaço de cerca de quinze centímetros. Essa lacuna é então preenchida com o isolamento preparado. A espuma deve ser colocada no fundo da caixa menor, e as maçãs devem ser cuidadosamente colocadas sobre ela até que o recipiente esteja cheio. Em seguida, a parte superior da caixa é fechada e outra camada de espuma é colocada no topo. Depois disso, resta fechar a caixa grande e cobri-la com um pano grosso e quente (por exemplo, uma manta velha).
Esta área confiável e comprovada de armazenamento de maçãs tem apenas uma desvantagem - difícil acesso à fruta.
Armazenando maçãs no papel
Este método não é adequado para aqueles que fizeram uma grande colheita. É ideal para quem tem menos maçãs. Cada maçã é embrulhada com cuidado e ordenadamente em papel. Isso pode ser jornal, guardanapos, papel de impressão branco comum e outras opções. As maçãs embrulhadas são colocadas em caixas preparadas de madeira ou plástico, caixas de papelão.
Armazenando maçãs em polietileno
Para este método, o filme plástico é adequado, assim como sacos de diferentes tamanhos. Você pode empilhar frutas de diferentes maneiras:
- Espalhe o filme plástico na caixa de forma que as bordas fiquem penduradas. Quando o recipiente está cheio até o topo, você precisa cobrir o topo da caixa com essas bordas penduradas de acordo com o princípio do "envelope".
- Cada maçã é colocada em um pequeno saco plástico e bem amarrada. Esses pequenos sacos são dobrados em uma caixa grande e levados para um local fresco. É aconselhável manter a fruta no frio por duas horas antes de embalar.
- Você pode colocar as maçãs em um grande saco plástico transparente. Um pequeno cotonete embebido em vinagre ou álcool deve ser deixado dentro da sacola. Depois disso, a bolsa é bem amarrada. O ar não deve penetrar no interior.
Este método aumenta a vida útil ao emitir dióxido de carbono da fruta. Quando a concentração necessária é estabelecida dentro da sacola ou sacola, os processos metabólicos param nas maçãs e as frutas não se deterioram por muito tempo.
Depois de armazenadas em polietileno, as maçãs podem ser armazenadas por um longo tempo em uma mala comum e bem fechada em um ambiente fresco.
Processamento de maçãs antes do armazenamento
Esta forma de processar maçãs será apreciada apenas por jardineiros corajosos. Vários tipos de processamento de frutas estendem sua vida útil. Esse processo é para gente paciente, pois cada maçã precisa ser processada por muito tempo (molhar, secar, espalhar e até irradiar). Talvez alguém queira experimentar isso. Oferecemos várias maneiras:
- Antes de colocar as maçãs para armazenamento, cada uma delas deve ser untada com glicerina.
- É preciso preparar uma mistura de 500 gramas de álcool e 100 gramas de tintura de própolis. Cada fruta é completamente mergulhada nesta mistura e, em seguida, deixada secar bem.
- Obtenha uma solução de cloreto de cálcio a 2% na sua farmácia. Mergulhe cada maçã por um minuto.
- Obtenha uma solução de ácido salicílico a 5% na sua farmácia. Mergulhe cada maçã nesta solução por alguns segundos.
- Derreta a cera de abelha ou parafina até o estado líquido. Segurando a maçã pelo rabo, mergulhe-a completamente neste líquido, deixe-a secar bem e envie para armazenamento. A fruta processada desta forma é melhor armazenada em caixas cheias de serradura.
- As maçãs são empilhadas em recipientes preparados em camadas.Cada camada deve ser irradiada com uma lâmpada ultravioleta germicida por 30 minutos a uma distância de 1,5 metros. Isso impedirá o desenvolvimento de doenças associadas à podridão de maçãs.
Use pelo menos um dos métodos propostos e verá como é fácil manter maçãs em seu apartamento.
