Cajueiro

Muitos habitantes do planeta provavelmente já experimentaram as incrivelmente deliciosas castanhas de caju. Mas poucas pessoas imaginam como nascem e como realmente se parece a árvore em que crescem. O nome científico da planta é Caju (Anacardium, castanha da Índia). Esta árvore é nativa do Brasil. Os cajus gostam muito de luz e solo que contém uma alta porcentagem de nutrientes com boa drenagem. A altura máxima que os cajus atingem é de trinta metros. Esta planta pode ser atribuída com segurança a centenários, pode atingir a idade de cem anos. Eles são plantados com sementes de caju.

Como já foi referido, nas condições do ambiente natural desta árvore, pode atingir 30 metros de altura. Em outras condições, 13-15 metros. O caju é uma árvore perenifólia de tronco curto e galhos bastante baixos. A noz indiana é a orgulhosa proprietária de uma copa densa e extensa com um diâmetro de 11-13 metros.

As folhas de caju do lado de fora podem parecer artificiais, de plástico. São ovais ou ovais, muito densos, coriáceos. Seu comprimento chega a vinte e dois centímetros, 15 centímetros de largura.

As inflorescências de caju dificilmente podem ser chamadas de belas. As flores são de cor rosa-esverdeado pálido, pequenas, constituídas por 5 pétalas finas de pontas agudas, reunidas numa espécie de panícula. A floração da nogueira indiana pode ser chamada de longa (várias semanas), a razão é que as flores não desabrocham todas de uma vez, mas por vez. Dependendo das condições climáticas, o cajueiro pode florir até três vezes ao ano, esta árvore se alterna entre os períodos de dormência, vegetação e crescimento.

Castanha de caju

Vale a pena nos determos mais detalhadamente na descrição da fruta da noz da Índia. Externamente, o fruto se parece com uma pimenta búlgara amarela ou vermelha. O tamanho do fruto é bastante grande, o pedúnculo é oval ou em forma de pêra, com comprimento de seis a doze centímetros. Sob o caule, há uma polpa fibrosa - amarela, muito suculenta e de sabor azedo, ligeiramente nodosa na boca. Essa formação de fruto é chamada de pseudofruta ou caju. Os países que cultivam nozes indianas colhem cerca de 25 mil toneladas dessas pseudo-frutas por ano. São bons para a alimentação, fazem excelentes bebidas alcoólicas, deliciosas conservas, compotas, sumos e compotas. Mas a mesma famosa castanha de caju está localizada no final do pedúnculo ou pseudo-fruto.

A porca parece uma vírgula ou uma pequena luva de boxe. O fruto está escondido sob a dupla proteção das cascas, exterior verde e liso, interior áspero. É sob essas cascas que se encontra a própria castanha, cujo peso médio é de um grama e meio.

Como dito acima, a noz da Índia vem do Brasil. Lá eles cultivam esta árvore frutífera desde tempos imemoriais. Agora, o caju é cultivado em cerca de trinta e dois países do mundo com clima tropical.

Cuidado do caju

Os cajus são despretensiosos no cuidado. O principal é solo bem drenado quente e nutritivo. Adora sol e luz, mas pode crescer parcialmente à sombra. Ele sobrevive bem em secas e altas temperaturas, mas não gosta de frio e geadas.

O cajueiro é popular em muitos países, principalmente por seus frutos.A peculiaridade da castanha de caju é que ela é vendida exclusivamente sem casca. Por ser tóxico devido ao conteúdo de resina fenólica entre a casca externa e o núcleo, que provoca queimaduras ao entrar em contato com a pele humana. Por isso, antes da comercialização das nozes, as cascas são retiradas e é feito um processamento de alta qualidade para o desaparecimento total do óleo venenoso.

Os frutos são colhidos da árvore depois de totalmente maduros. O processo é absolutamente simples: a fruta madura é arrancada da árvore, a noz é separada da pseudo-fruta, seca ao sol, depois frita em placas de metal, após o que a casca é cuidadosamente retirada.

Castanha de caju

O caju é uma coisa muito saudável, contém minerais. É comido cru e frito e é usado ativamente na culinária. Nozes indianas são um excelente complemento para primeiros e segundos pratos, aperitivos e saladas, e também são adicionadas a produtos de panificação. Além disso, uma manteiga maravilhosa é obtida a partir dele, de forma alguma inferior à manteiga de amendoim. As nozes torradas têm um sabor adocicado e agradável. Na hora da fritura, adiciona-se sal para preservar o aroma.

As castanhas de caju são verdadeiramente únicas: são utilizadas até para fins medicinais (tratam a anemia, a psoríase, a distrofia, fortalecem o sistema imunológico). Por sua composição, a noz da Índia é um depósito de nutrientes essenciais. Ele contém proteínas, amido, carboidratos, vitaminas, minerais, gorduras, açúcares naturais, ácidos graxos ômega-3. Se você comer castanha de caju com moderação e diariamente, o corpo ficará enriquecido com todas as substâncias necessárias. Os cajus são ricos em calorias: 630 kcal por 100 gramas de produto.

A desvantagem do caju é que ele pode causar alergias. Portanto, as pessoas inclinadas a isso devem ter um cuidado especial ao comer essas nozes. Os principais sintomas são: coceira, náusea, inchaço, vômito.

Hoje em dia, existe uma grande seleção de castanhas de caju à venda: torradas e não torradas, inteiras e partidas. Em que você deve prestar atenção em primeiro lugar? Claro, a aparência do produto e seu cheiro. Naturalmente, não há necessidade de comprar nozes que tenham uma aparência não comercializável. Eles devem ser bons, lisos, sem odores estranhos. Existem várias nuances: assim, as castanhas inteiras ficam armazenadas por muito mais tempo do que as picadas (seis meses na geladeira, um ano no freezer). Se a noz for mantida quente por muito tempo, ela se torna amarga e pode até germinar.

Cultivo de cajus

Uma pergunta justa surge: é possível cultivar uma curiosidade tão útil em casa? A resposta é definitivamente sim. Mas é preciso mexer: é preciso criar condições para a árvore perto do tropical: quente e úmida. Conforme observado acima, os cajus são propagados por sementes, que primeiro precisam germinar, para o que precisam ser colocadas em um recipiente com água por dois dias. Um ponto importante é que a água com sementes deve ser trocada duas vezes ao dia, pois o suco venenoso escorre delas, manchando a água de azul. Este procedimento é feito com muito cuidado com luvas para evitar queimaduras.

Os vasos de plantio devem ser preparados com antecedência. O solo não deve ser pesado, pelo contrário, nutritivo e solto. Uma semente é plantada em um vaso. Os primeiros brotos de cajus deliciarão em duas a três semanas. Os potes devem ser colocados em uma área bem iluminada ao sol. É imprescindível monitorar as condições de temperatura, controlar a umidade do ar, borrifar e regar regularmente a planta. Como curativo superior, recomenda-se o uso de qualquer um universal.

Os cajus crescem muito rapidamente, por isso, nos primeiros anos após o plantio, vale a pena realizar os procedimentos de poda das árvores. Com os devidos cuidados, os cajus podem começar a dar frutos já no segundo ou terceiro ano de vida. Para melhores safras, a poda é recomendada no outono, deixando apenas o tronco e os ramos esqueléticos.

Na colheita de uma árvore, todas as partes da castanha de caju são usadas para alimentação.As próprias castanhas passam pelo processamento necessário e são enviadas para venda em vários países. A pseudofruta também é utilizada na indústria alimentícia. Porém, ao contrário da própria noz, deteriora-se muito rapidamente devido ao conteúdo de uma grande quantidade de tanino, pelo que não pode ser transportado. E você pode saborear essa curiosidade apenas em países onde o caju cresce diretamente.

Além do valor nutricional, este produto carrega outros: por exemplo, na África é usado para tatuagem, no Brasil como afrodisíaco. Os cajus são bons no tratamento de resfriados e problemas estomacais. Além disso, o óleo extraído da casca é utilizado nas indústrias cosmética e farmacêutica. Além disso, este produto é utilizado para a fabricação de verniz, óleo secante, borracha. A madeira de nogueira indiana é durável e resistente aos processos de decomposição, por isso é usada ativamente na construção naval e na produção de móveis.

O caju é cultivado desde a antiguidade pelos índios Tinuca que viviam no território do Brasil moderno. Eles apelidaram o caju de "fruta amarela", o que é evidente pela aparência.

Em geral, se você definir uma meta, será perfeitamente possível cultivar um cajueiro maduro em uma estufa doméstica. O principal é proporcioná-lo com atendimento, ambiente e cuidado adequados.